वियाब्लाइफ सेरामाइड, हाइड्रोक्सीटायरोसोल, निकोटिनामाइड, एल-टायरोसिन इत्यादि का उत्पादन करता है

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रेबाउडियोसाइड एम
रेबाउडियोसाइड एम

रेबाउडियोसाइड एम

【सीएएस नंबर】:1220616-44-3

【समानार्थी】: रेब एम,रेबाडियोसाइड

【गुण】: सफ़ेद से लेकर ऑफ-व्हाइट ठोस


विशेषताएं

मूल जानकारी:

रेबाउडियोसाइड एम एक डाइटरपेन ग्लाइकोसाइड है जिसे स्टीविया रेबाउडियाना की पत्तियों से अलग किया जाता है। यह एक शून्य-कैलोरी स्वीटनर है और एक हल्का कड़वा या नद्यपान जैसा स्वाद के साथ एक साफ, मीठा स्वाद प्रदान करता है।


प्रभाव:

1.उच्च मिठास, कम कैलोरी और स्वास्थ्य कार्य।


2. सूजनरोधी प्रभाव प्रदान करता है कोलोनिक उपकला कोशिकाओं के खिलाफ सूजनरोधी और इम्यूनोमॉड्युलेटरी गतिविधि (जर्नल ऑफ द साइंस ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर (आईएफ 3.3) प्रकाशन तिथि: 2013-07-25, डीओआई: 10.1002/jsfa.6287 चायवत बूनकाएवन 1, अन्यानी बुरोडोम)


3.प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के उत्पादन को कम करता है और एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है।


बिक्री के लिए Viablife Rebaudioside M क्यों चुनें:

1. किण्वन आधारित

2.गैर-पशु उत्पत्ति

3.Cost प्रभावी

4.उच्च शुद्धता


आवेदन

स्टेविया को "मानव स्वस्थ चीनी स्रोत की तीसरी पीढ़ी" के रूप में जाना जाता है, यह एक शुद्ध प्राकृतिक, कम कैलोरी, उच्च मिठास, उच्च सुरक्षा वाला पदार्थ है, जो खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले एक स्वस्थ स्वीटनर के रूप में पारंपरिक मिठास को प्रभावी ढंग से बदलने के लिए पाया गया था। वर्तमान में, स्टेविया ग्लाइकोसाइड का उपयोग बेकिंग, पेय पदार्थ, डेयरी उत्पादों, कैंडी और अन्य उत्पादों में किया गया है।


1.बेकिंग उत्पादों में स्टेविया ग्लाइकोसाइड का अनुप्रयोग

एक नए प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में, स्टेविया ग्लाइकोसाइड में कम कैलोरी और उच्च मिठास की विशेषताएं हैं, जो इस स्थिति को प्रभावी ढंग से सुधार सकती हैं। इसके अलावा, स्टेविया ग्लाइकोसाइड की थर्मल स्थिरता भी बहुत अधिक है, यह बेकिंग प्रक्रिया में अपनी स्थिरता बनाए रख सकता है, और इसे 200 ℃ तक गर्म किया जा सकता है, खाना पकाने की प्रक्रिया में न तो किण्वन और न ही भूरी प्रतिक्रिया, उत्पाद का स्वाद बनाए रख सकता है, गर्मी को कम कर सकता है, उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाना संभव बनाता है, बेकिंग के अनुप्रयोग क्षेत्र को व्यापक बनाता है।


2.पेय पदार्थों में स्टेविया ग्लाइकोसाइड का अनुप्रयोग

फलों के रस के पेय, कार्बोनेटेड पेय और अन्य पेय उत्पादों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, लंबे समय तक पीने से मोटापे की घटना में निरंतर वृद्धि होगी। इन प्रतिकूल प्रभावों के अस्तित्व को ध्यान में रखते हुए, कई पेय कंपनियों ने पेय उत्पादन की प्रक्रिया में ए स्वीटनर के रूप में स्टेविया साइड को जोड़ना शुरू कर दिया, वर्तमान में पेय बाजार में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्टेविया ग्लाइकोसाइड और साइड साइड ए, वे कम मात्रा में गर्मी के प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं, और मीठा प्रभाव डाल सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण मोटापे जैसी प्रतिकूल घटनाओं की घटनाओं को प्रभावी ढंग से कम करना है।


3.डेयरी उत्पादों में स्टेविया ग्लाइकोसाइड का अनुप्रयोग

डेयरी उत्पादों में मुख्य रूप से तरल दूध, आइसक्रीम, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद शामिल हैं, क्योंकि स्टेविया ग्लाइकोसाइड गर्मी उपचार के बाद अपनी स्थिरता बनाए रख सकता है, इसलिए यह डेयरी उत्पादों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बन जाता है। डेयरी उत्पादों में, आइसक्रीम सबसे लोकप्रिय जमे हुए डेयरी उत्पादों में से एक है, आइसक्रीम की उत्पादन प्रक्रिया में, इसकी बनावट, चिपचिपाहट, स्वाद मिठास से प्रभावित होंगे, आइसक्रीम उत्पादन में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला मिठास सुक्रोज है, लेकिन स्वास्थ्य पर सुक्रोज के प्रभाव के कारण, लोगों ने आइसक्रीम उत्पादन में स्टेविया का उपयोग करना शुरू कर दिया। अध्ययनों से पता चला है कि स्टेविया ग्लाइकोसाइड और सुक्रोज के मिश्रण से निर्मित आइसक्रीम में स्टेविया ग्लाइकोसाइड से निर्मित आइसक्रीम की तुलना में बेहतर संवेदी स्कोर होता है, और कुछ दही उत्पादों में बेहतर स्वाद होता है।

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